|
|
|
中国的饮食文化源远流长。很多时候，这些文化精髓也会融入到世界的一些俗语中。面对传统文化，我们始终坚持其精髓，摒弃封建社会的迷信成分，保护那些最细腻的原则。乡下人说：鱼不是蒜，羊不是姜，你知道这是什么意思吗？其实，先民最早说的第一句话是：这句话的意思是做鱼的时候不要放大蒜，因为在过去，古人吃鱼的时候习惯讲究“鲜”字，而追求的是肉的美味。因此，鱼要吃得清淡，大部分时间是蒸或煮的，蒸或煮的时候基本上没有放调味料，为了追求鱼的新鲜度，大蒜有很浓的味道，这就影响了鱼的口感。因此，即使我们平时用大蒜做调味品，大蒜也往往不放在鱼里。有些地方除了炸鱼外，还可以加入大蒜来改善味道。一般来说，蒸鱼和煮鱼是不合适的，自古就是这样，蒸鱼也比较传统，其次是“羊不生姜”，意思很容易理解，就是说羊肉不生姜，不管是煮的还是炒的，羊肉里都不加生姜，因为羊肉本身就是温热的食物，而生姜也是一种烈性食物，羊肉配生姜就像“火上浇油”，经常这样吃很容易发火，尤其是夏天。可见，无论是鱼还是羊肉，古人早已十分讲究吃法。但在我们这个时代，已经不再是追求食物营养均衡的时代，也不再是追求原汁原味的时代。现在人们吃饭时只注意“爽”字，其实小编也有很浓的味道。例如，小编不喜欢蒸鱼。他觉得蒸鱼的味道太淡了。他吃鱼时，通常会准备一些酸辣调味料，然后在水里煮。酸辣鱼汤的味道比蒸鱼好很多，而且他很懒，所以我在家里放了很多这样的酸辣鱼汤调味袋。如果我愿意，我通常会煮它们。有时我用调料袋做其他菜。味道很好。当然，这只限于像小编这样的懒人。如果我有时间，我可以做
小编推荐：家电维修 | http://www.wyxch.me