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西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州西湖最有名的菜。它是南宋高宗所造。据古籍记载，西湖醋鱼这道菜来源于“叔嫂传宝”。据说南宋时，宋家有两兄弟。他们很有学问，但不想当官。他们过着与世隔绝的生活，依靠与当地一个名叫赵大观的恶霸作战。见宋嫂年轻漂亮，便密谋杀害他。当他想成为一个恶霸，他的叔叔和嫂子来自天堂。为了替哥哥报仇，他们到衙门去告状，然而，当时的政府和邪恶势力从一个鼻孔里掏出怒火，却无法告状。相反，他们遭到了殴打。开车送他们回家后，嫂子只好让哥哥袁叔叔和嫂子分手。宋嫂用醋煮草鱼时，对哥哥说：“这菜又酸又甜。我希望你有一个光明的未来。别忘了今天的辛酸。后来，他用同声传译回到杭州，惩罚那些恶棍。但他一次也找不到嫂子吃饭。晚餐时，他得知这道菜被称为他的厨房助理。这是基于“舅舅夫人传珍”是一道靓菜，这也被称为传说中的方恒泰，他在西湖有一首诗。云：“小坡湖五柳居，盛宴时净酸最爱的银桧、河鲤鱼、河豚”讲述了西湖醋鱼的烹调，西湖醋鱼到清末，西湖楼外楼餐厅的烹调是最有名的，直到现在
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